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*豚肉とみず菜のうどん*
by TALON
豚バラとニンニクを炒めてスープを作り、みず菜をのせるだけ!豚バラとニンニクの旨みに みず菜のシャキシャキ感がよく合います♪
コツ、ポイント
油が温まらないうちから、ニンニクを入れて炒めると、香りが出易くなるよ。
材料
(2人分強)
・みず菜
2束
・豚バラ
約150g
・茹でたうどんの麺 (市販の茹で上げ麺でOK)
2玉分
・にんにく
2片
・すりゴマ
大さじ1
・塩
小さじ2
・しょう油
小さじ1
このレシピの生い立ち
母の直伝です。今回は、分量を量って作りました'(๑❝ฺฺܫ❝ฺ๑) 友人のリクエストで、食事会のしめには必ず出します。
1.
ニンニクをみじん切りにする。 みず菜は6等分にして、茎と葉を分けておく。
2.
サラダ油(大さじ2)をなべに敷き、弱火でニンニクを炒めて香りを出す。
3.
ニンニクの香りが出てきたら、一口大に切った豚バラを加えて炒める。
4.
豚バラの色が変わったら800ccの水を加え10分間煮込む。
5.
うどん、みず菜の茎、塩、,醤油、すりゴマを加え、さらに5分間煮込む。
6.
みず菜の葉を加え、火を止める。
https://cookpad.com/recipe/545185
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