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ほうれん草(小松菜)と油揚げの煮浸し
by papillon1234
やさし~い味の煮物。和食が得意な祖母に教えてもらいました^^
コツ、ポイント
しょうゆだと、しょっぱくなってしまうので、必ずだししょうゆを使います☆
材料
ほうれん草(又は小松菜)
1束
油揚
1枚
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1
●だししょうゆ
大さじ1 1/2
このレシピの生い立ち
祖母に教えてもらったレシピ。 10分ほどしか煮ていないのに、やさしい味でなじんでいてとってもおいしかったので、作り方を聞いたらとても簡単だったので、夕食のおかずのレギュラー入りしました。
1.
沸騰した湯に、ほうれん草(又は小松菜)を1束入れてゆがき、水でよく洗う。3~4センチずつに切り、よく絞る。
2.
油揚げを縦半分に切り、さらに1センチほどに切る。湯をかけて5分ほど置き、よく水を切って油抜きする。
3.
フライパンを熱して油をいれ、ほうれん草(小松菜)と油揚げを炒める。油がまわったら、材料の半量ほどの水を注ぐ。
4.
●の調味料を入れて、10分ほど煮る。薄めの味なので、味見をして薄いようならだししょうゆを足す。
https://cookpad.com/recipe/545202
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