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レンコンと豚肉の大葉ドレッシングソテー
by 株式会社出来商店
大葉(青じそ)をたくさん食べよう 行楽弁当のおかず
コツ、ポイント
レンコンをプラスすることで、噛み応えがあり満足感がアップします。 調味料は大葉ドレッシングがあれば簡単に作れます。 生姜を入れてさっぱりめの味付けにしています。
材料
(2人分)
大葉(青じそ)
10枚(10g)
豚こま切れ肉
200g
A.大葉農家さんがつくった大葉ノンオイルドレッシング
大さじ2
A.すりおろし生姜
1片
レンコン
100g
小麦粉
大さじ1/2
油
大さじ1
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。 このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
1.
Aをよく混ぜあわせ豚肉に絡めておく。
2.
フライパンに油を入れて中火で熱し①の豚肉を広げながら入れ。いちょう切りに切ったレンコンもなるべく重ならないよう入れる
3.
小麦粉を茶漉しで片面全体にまぶす。焦げ目がついて来たら裏返し、もう片面にも小麦粉をまぶす。
4.
返しながら4~5分焼く。ドレッシングが絡んで煮詰まり、照りが出たら、ちぎった大葉を入れて完成。
5.
皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5452213
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