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江戸甘味噌を見つけて購入しました。八丁味噌のような色をしていますが、甘味があって、塩分濃度も低く調理に使うと味に深みが増します。 いつもの豚バラ大根を味噌仕立てで作って見ました。江戸甘味噌のHPレシピを参考に黒糖とバルサミコ酢を加えました。