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チキンストロガノフ
by マユガリータ
AERA掲載。祝話題。 母の味。簡単な材料だけでやさしい味に。最後の最後までパンですくいとりたくなります。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏肉
2枚(500g)
タマネギ
1個
マッシュルーム
2パック
トマトピューレ
1瓶
生クリーム
200cc
チキンブイヨン(コンソメでも)
1個
塩こしょう
少々
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
亡くなった母がよく作ってくれたレシピ。当時中高生だったのであまりよく覚えてませんが記憶を頼りにつくってみました。
1.
鶏もも肉は余分な脂身を削ぐなど下ごしらえをして一口大に切り塩こしょうする。タマネギはくし切り、マッシュルームは厚めのスライスに。
2.
油をしいたフライパンで鶏肉を色良く焼く。タマネギ、マッシュルームも炒める。
3.
②を鍋に移し、トマトピューレ、生クリーム、ほぐしたチキンブイヨン を入れ蓋をして10分ほど煮込む。塩こしょうで味を整え、パセリをちらす。
4.
2011.3.28発売 「AERA」'11.4.4号 No.14にて 私の思い出の一品として紹介させていただきました。
5.
2011.6.6 話題入りさせていただきました。ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/545246
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