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メープル香る完熟バナナケーキ
by もぐコロ♪
バナナとメープルシロップが甘く香るケーキです!冷ましてから食べてください!
コツ、ポイント
分離してしまっても焦らず湯せんにかけ混ぜれば再度乳化してくれます!
材料
バター
100g
砂糖
100g
メープルシロップ
20g
卵
2個
バナナ
2本
薄力粉
100g
アーモンドプードル
25g
ベーキングパウダー
3g
このレシピの生い立ち
家族は青バナナしか食べず、バナナが放置され熟してしまい美味しく食べれるケーキにしました!
1.
バターは室温に戻しておく、卵も室温に戻してといておく、オーブンは170度に余熱する、粉類は合わせてふるっておく
2.
型にはバターを塗るか、クッキングシートを敷く
3.
室温に戻したバターをハンドミキサーで混ぜ、砂糖を入れふわっと白っぽくなるまで混ぜ、メープルシロップを入れる
4.
卵を数回に分けて入れ、その都度よく混ぜる
5.
バナナの皮をむき崩して入れハンドミキサーで形がなくなるまで混ぜる ※分離したら湯せんにかけながら混ぜる
6.
ふるっておいた粉類を振り入れ、ゴムベラでさっくり混ぜツヤが出たらやめる
7.
型に生地を流し込んで、少し高いところから数回落としてならす
8.
170度に余熱したオーブンで40分ほど焼く、竹串を刺して生地が付いて来なければ焼き上がり。
https://cookpad.com/recipe/5452500
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