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簡単 ハンバーグレストラン風
by クック2BHNLS☆
簡単にレストランの味のハンバーグを食べたかったのでオーブンで焼き上げました ハンバーグはフライパンよりオーブンで
コツ、ポイント
パン粉の量が多いと固くなります 肉質 卵の大きさで調節がコツ ふっくらジューシーに焼き上げるのにオーブンを使います
材料
(2人分)
牛ミンチ
200g
玉ねぎ
1/2
たまご
1個
パン粉
大さじ2位
塩胡椒
少々
粗挽き胡椒
少々
☆ウスターソース
大さじ4
☆ケチャップ
大さじ4
☆赤ワイン(なくてもいい)
大さじ1
このレシピの生い立ち
牛ミンチは安い時にまとめて買いだめして冷凍 ちょうど2人分が残ったので作りました
1.
玉ねぎをみじん切りにして透明になるまで炒めて粗熱をとる
2.
ミンチ肉に塩胡椒と粗挽き胡椒をかけてよく混ぜる 肉に味をつけてから玉ねぎとたまごを入れて手でよく混ぜる
3.
混ぜ込んで少しづつパン粉を入れる 耳たぶ位より少し柔らかめがちょうどいいです 肉や卵の大きさでパン粉の量は変わります
4.
厚めに丸めると中がふっくらする 焼くと真ん中ぎ膨らむので凹ませるオーブンで余熱なし 250度30分焼き上げる
5.
ハンバーグソース ☆を混ぜて手鍋で火をかける 焦げないように混ぜながらで完成
https://cookpad.com/recipe/5452862
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