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なすときのこの昆布和え
by 国分寺市
塩昆布としその香りで塩分控えめ、おいしく食べられます。食物繊維たっぷりメニューです。
コツ、ポイント
電子レンジだけの調理で、簡単に野菜料理の一皿ができます。
材料
(2人分)
なす
130g(中2本)
しめじ
40g(1/4袋)
まいたけ
40g
ごま油
4g(小さじ1)
塩昆布
6g(大さじ2位)
しそ(細切り)
2g(2枚)
このレシピの生い立ち
糖尿病予防講座の試食メニューです。食物繊維のある野菜料理が簡単なメニューを考えました。
1.
なすは、へたを取り、たて4つに切る。しめじは石づきを取り、小房に分ける。まいたけは食べやすく切る
2.
耐熱皿(電子レンジ用容器9に①を入れ、ごま油をかけてラップをかけて、500W・5分ほどかける
3.
水を切り、塩昆布を和えて、しそを盛り付ける
https://cookpad.com/recipe/5453431
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