手軽な調味料でもある塩昆布を使った簡単お惣菜。お酒のお供に、ご飯のおかずに、ぜひ!
コツ、ポイント
※塩昆布は製品によって塩加減が異なるので味見をしながら
※お揚げは炙らなくてもOKですが、カリカリに焼いた方が香ばしさが増します
※カブにこんがり焼き色を付けると見た目もGood
このレシピの生い立ち
簡単にできる和総菜。塩昆布の旨味を感じられます!
4.
油揚げを魚焼きグリルでこんがり焼く(大凡5-8分程度。機種によりますので様子を見ながら焼いてください)
5.
焼き上がった油揚げは、2センチ程度の短冊切りに
6.
フライパンに胡麻油を熱し、2)のカブを炒め焼き(まだ葉は入れません)※こんがり焼き目が付く程度までジッと我慢!
7.
カブに両面、良い色が付いたら3)の葉を投入。酒を振り入れ、炒め合わせます
8.
葉がしんなりしてきたら、5)の油揚げと、塩昆布を投入し、味が馴染むように炒め合わせます
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