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ゆず大量消費!混ぜるだけ3ステップぽん酢
by 居酒屋ゆか
絞って、計って、混ぜるだけ! 材料も3つの簡単ぽん酢。 まろやかなのに香りがハンパない、色んな料理に合うお気に入りです。
コツ、ポイント
鍋物だけじゃなくサラダや焼魚、冷奴など普通のぽん酢同様に使えます。 酸味がきつくないので酸っぱいものが苦手な方にもオススメ。 必ず冷蔵保存してください。 こそげたゆずの皮は冷凍しておくと便利。汁物や鍋物のつけ汁、煮物のアクセントに使えます。
材料
(使うだけ(ゆず一個でだいたい100CC弱))
ゆず
1個
めんつゆ
ゆず果汁の半分
白だし
ゆず果汁の半分
このレシピの生い立ち
だしの効いた酸っぱ過ぎない香りの良いぽん酢が好きーー! でも買うと高いーーー! と、思ったところにゆずをたくさんいただいて。 旬のゆず、やっぱり香りも違いますねえー
1.
ゆずは半分に切って絞ります。皮をこそげたあとの実を使うとムダなし♪ 面倒なので計量カップに茶漉しを置いて直接ジャーっと!
2.
これだけ取れました。今回は40CCくらいかなー
3.
今回は写真の調味料を使います。 ホントにこれだけ!
4.
ゆず果汁:めんつゆ:白だしが 2:1:1になるように調味料を加えて行きます。 軽く混ぜたらはい、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5453550
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