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とろみ付けがほんとに苦手で、いつもダマになったり、とろみが付かなかったり... 他の料理で下味をつける時に、片栗粉と酒などを使用してから炒めたら、なんかとろみがついてる? 先に片栗粉を入れてから加熱したらとろみが!