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大根と人参の千切り味噌汁
by あぽももこ
火の通りが遅い根菜でも、千切りにすればすぐ出来る♪
コツ、ポイント
千切りにしちゃうので、硬い皮部分が気になりません。栄養も摂れるし、皮剥きの手間も省けます。 千切りスライサーがあれば、鍋に直接投入出来た楽です。 具の量と味噌の量はお好みで増減してください。
材料
(4人分)
大根
60g
にんじん
30g
味噌
大さじ2
ほんだし
小さじ1強
水
600cc
このレシピの生い立ち
根菜って火の通りが遅いから簡単な味噌汁に時間かけたくないな~すぐ火が通るように千切りにするか!ってなった
1.
大根と人参を良く洗い、皮を剥かずに1㎜程の薄い輪切りにして、重ねて千切りにする。
2.
鍋に大根、人参、水ほんだしを入れ、火にかける。
3.
沸騰したら中火で2分煮て、味噌をお玉に入れ、煮汁で溶きながら入れ混ざれば完成。
https://cookpad.com/recipe/5454671
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