ケッチャップを使うから、甘みも、酸味もあっておいしい。
コツ、ポイント
炒めるとき、ケッチャップは全量いれず、分けていれる。
そのほうが、ケッチャップの酸味がでる気がするので・・・。
温めたお豆腐にかけても。
茹でたブロッコリーにかけても。
OKです。
このレシピの生い立ち
お豆腐をしっかりした味付けで食べたいと思って。
1.
にんにくをみじん切りに。オリーブオイルを入れたフライパンに、みじん切りのにんにくを入れ、香りを出すよう弱火で加熱。
2.
にんにくが少し色づいたら、ひき肉をいれ、強火でほろほろに炒める。
この時、クッキングペーパーで油をとる。
3.
2に、ケッチャップ大さじ2、味噌大さじ1.5を加え、さらに炒める。馴染んだら、火を止め、のこりのケッチャップ大さじ1を加える。
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