文字サイズ:
小
中
大
印刷する
カサ増し!おデブなエビフライ
by ♡じんべぇ♡
もはやエビの原形なし?!カサ増しで満足度高めなエビフライ☆
コツ、ポイント
カサ増しのはんぺんとカニカマはなめらかになるまで混ぜてエビをしっかりと包む!
材料
えび
12尾
はんぺん
2-3枚
カニカマ
6-8本
塩
少々
卵
1個
小麦粉
大さじ3-4
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
エビは高いから多く買えないけどボリューム感のあるおかずにしたくて。
1.
エビ10尾は尻尾を残して殻をむき、残りはカサ増し用に全部殻をむく。背わた、腹わたを取りお腹に浅く2-3ヶ所切込みを入れる
2.
ポキポキと折って丸まらないように関節をクタクタにする。尻尾の近くのトゲを切り落としサッと洗って塩をふる。
3.
カサ増し用のエビは荒みじん切りにカニカマはみじん切り、はんぺんはポリ袋に入れてなめらかになるまで練りつぶす。
4.
全てボールに入れてよく混ぜ合わせる。これを10等分にしてエビを中心に包むように成形する。
5.
卵1個、小麦粉大さじ3-4、水少しでバッター液を作りエビのまわりに付け、パン粉で衣付けする。中温の油で揚げたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5454810
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.