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しらすレタスチャーハン
by 磐田市(静岡県)
磐田市の特産しらすを使ったチャーハンです!
コツ、ポイント
今まで捨てていたレタスの“外葉”は炒めることにより、しんなりとし食べやすく色鮮やかにチャーハンを彩ります。ぜひ捨てずに使ってみてください。
材料
(4人分)
にんじん
1/3本(60g)
レタス
4枚
卵
2個
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2(30g)
ご飯
茶わん4杯(400~480g)
鶏ガラスープの素
大さじ2/3
しらす
25g
紅しょうが
少々
このレシピの生い立ち
広報いわた平成31年1月号に掲載された「いわた食育キッチン福田支部」さんのレシピです!
1.
にんじんは5㎜角に切り、ゆでる。レタスを1口大に切る。
2.
卵を溶き、塩、こしょうを入れて混ぜる。
3.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、2を半熟の状態になるまで中火で炒める。
4.
3にご飯を入れ、切るように混ぜ合わせる。
5.
ご飯と卵が混ぜ合えば、強火にし、1、鶏ガラスープの素、しらすを入れて、炒める。
6.
器に盛り、紅しょうがを添えれば完成。
https://cookpad.com/recipe/5454831
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