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【男の料理】高菜のパラパラチャーハン
by ゆーにゃお
マヨネーズのおかげで家庭でもパラッパラのチャーハンができちゃいます!
コツ、ポイント
マヨネーズの脂でご飯をコーティングする事でパラパラにするポイントです。 具はお好きなもの(残り物でも可)をいれてください。 焼き豚チャーハンなんかが作り手は好きです。
材料
(2人分)
高菜
お好みの量で
☆あったかいご飯
2/3合
☆ウェイパー
大さじ1
☆マヨネーズ
大さじ2
卵
2個
挽肉
100g以下くらい
玉ねぎ
1/2個
塩・胡椒
少々
オイスターソース
適量(鍋はだ1周分くらい)
このレシピの生い立ち
インターネットでいろんなレシピをみて研究して、イイとこどりしてみました。
1.
玉ねぎをみじん切りにしておきます。 ボウルに☆をいれ、ご飯をつぶさないように混ぜた後、溶いた卵を入れて更によく混ぜます。
2.
フライパンにごま油(分量外)をいれ熱します。 玉ねぎをいれて炒め、ある程度炒めたら挽肉を入れて炒めます。 肉の色が変わってほぐれてきたら高菜を入れて更に炒めます。
3.
高菜の汁気が飛ぶまで炒めたら、一度取り出します。 フライパンは洗わずに、☆を入れて強火でパラパラになるまで炒めます。
4.
パラパラになったら取り出しておいた具をいれ、塩・胡椒をして炒めます。 味が整ったら、最後に鍋はだに沿うようにオイスターソースを入れて混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/545502
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