コツ、ポイント
煮てる途中で、味が足りない場合、塩or醤油を少し加えると味が整います。
このレシピの生い立ち
子供の頃作ってもらったのをうろ覚えで(^^;)
1.
ジャガイモ中6個くらいを、8個くらいに切り分け水に晒す。
2.
鍋に①のジャガイモ、塩クジラ(大きい場合は半分に切っても良いかと)、酒大さじ2をいれ、水をヒタヒタくらいまでいれる
3.
沸騰したら落し蓋をして、15分くらい中から弱火で煮込む。(ジャガイモに火が通ればOK♪)
4.
火を止める少し前に、茹でたいんげん(1/2の長さ)を数本加えて混ぜる
5.
火を止めて、煮汁を含ませる。煮汁が少し残ってるくらいでも、この過程で減るか、無くなるくらいです。
https://cookpad.com/recipe/5455568
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