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タイ風*鶏のから揚げ
by お気楽主婦
市販のトムヤムペーストを使ったエスニックな鳥の唐揚げです。
コツ、ポイント
★熱々は勿論、冷めても美味しいのでお弁当にもGoodです! ★嫌いでなければパクチーを添えると尚一層エスニック~ですw ★鶏肉を豚肉や海老、白身魚に変えても美味しいですよ^^
材料
(2人分)
鶏もも肉
250g
●トムヤムペースト
小さじ1
●レモン汁
大さじ2
●塩
1つまみ
●こしょう
少々
上新粉
大さじ1
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなタイ料理レストランのメニューです。レストランでは衣に味が付いていましたが、私はお肉の方に味を染み込ませてみました。
1.
鶏肉を一口大に切る。
2.
ボウルに鶏肉と●印の調味料全て入れ、手でしっかり揉み込み冷蔵庫で1時間以上ねかせる。
3.
冷蔵庫から取り出し、上新粉と片栗粉を入れて全体にまぶす。
4.
揚げ油を175度位に熱し、④の鶏肉を入れて中まで火を通し、色良く揚げる。
5.
油をしっかりきって盛り付けて完成♪
6.
トムヤムペーストは色んなメーカーから出ていますが、お好みの物を使ってくださいね。 ちなみに今回使ったのは右側のちょっと甘味のあるペーストです。
https://cookpad.com/recipe/545565
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