文字サイズ:
小
中
大
印刷する
石垣だんご♪(懐かしいおばあちゃんの味)
by uronn
さつま芋の蒸しパン(?)の事をこっちの方では、「石垣だんご」と呼びます。 小さい頃おやつとして、いつでも食卓にありました~。とっても簡単です♪
コツ、ポイント
特に何もありません♪ 素朴で懐かしいお味です。 型や器に入れて蒸しても大丈夫ですが、蒸し時間を調整してくださいね。(手順の写真は全て倍量。2回分です。)
材料
(4人分くらい)
さつま芋
130g
薄力粉
200g
砂糖
50g
塩
少々
ベーキングパウダー
大さじ1/2
水
220cc
このレシピの生い立ち
こういうおやつを名古屋の方では「鬼まんじゅう」と呼ぶようですが、こちらでは蒸してから菱形に切り、その切り口が石垣を積み上げたように見えるので「石垣だんご」と言うそうです。
1.
さつま芋は1㎝角に切って水につけてあく抜きし、水気をきっておきます。
2.
ボールに薄力粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜ合わせます。
3.
水を入れながらよく混ぜます。
4.
生地が混ざったらさつま芋を加えます。
5.
蒸し器に濡れ布巾かクッキングシートをしいて生地を流し入れます。
6.
湯気の立つ蒸し器にセットし、中火で20分ほど蒸します。竹串などで刺してみて、お芋に串がすっと通り、生地もついてこなければOKです。
7.
切り分けて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/545597
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.