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ツナと野菜と卵の中華スープ
by すちゃらかOL
ダイエット中に作ってみたら絶品でした! 野菜が苦手な方でもたくさん食べられるスープです(^-^)
コツ、ポイント
冷蔵庫に余っている野菜で簡単に作れます。卵にも味をつけ、食べ応えのあるスープにしました(^-^) 行程が多いような気がしますが、慣れてくれば茹で時間合わせても20分程で作れます。
材料
(4~5人分)
お湯+塩小さじ1
1.5L
人参
1/2本
ブロッコリー
1/2房
ほうれん草
1束
卵
1〜2個
ツナ缶
1缶
中華スープの素(溶き卵に入れる)
小さじ1
中華スープの素(スープに入れる)
大さじ1〜お好みで
水溶き片栗粉
水100mlに大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
いろんな種類の野菜と栄養素を摂取したかったのと、お腹いっぱい食べても罪悪感のないスープを作りたくてあみだしました!
1.
鍋に1.5リットルのお湯を沸かす。その間に野菜を切る。 人参は細切り、ブロッコリーは一口大、ほうれん草は4cm幅に切る。
2.
鍋に野菜と塩(小さじ1)を入れ、弱火で15分ほど茹でる。(ブロッコリーが柔らかくなればOK)
3.
15分たったら一旦ザルで野菜をすくいだし(鍋底が見えるくらいでOK)、お湯に水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
4.
おたまでお湯をすくい、そのお湯で中華スープの素を溶かす。それを溶き卵の中へ入れて混ぜる。
5.
鍋の中をグルグルかき混ぜながら溶き卵を入れる。すると卵がふわふわになります!
6.
鍋に野菜を戻し、味付け用の中華スープの素を入れる。
7.
最後にツナ缶を投入し、塩コショウで味を整えたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5456152
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