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白菜のチコリカップ風、菜の花サラダのせ♪
by はるさんの台所
白菜の中心に近い葉をチコリに見立てたの。 カップのなかには菜の花の味噌マヨサラダ♪ 楽しいでしょ。
コツ、ポイント
白菜は15分ほど冷水にさらしてから使うと美味しくなります。
材料
(白菜の葉2枚分)
白菜の内側の葉
2枚→水にさらして
菜の花
ゆでて60gくらい
ボイルエビ
2尾
黄パプリカ
少々→粗みじんにきる
マヨネーズ
大さじ1強
だし入り味噌
小さじ1/2
マスタード
少々
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
白菜の中心の葉を見てチコリにそっくりだだなあと思いカップとして使うことを思いつきました。
1.
菜の花は沸騰刺せない程度のお湯でさっとゆで、冷水に取ってしっかり水切りします。
2.
菜の花、ボイルエビは食べやすい大きさに切っておきます。 パプリカは粗みじんに。
3.
調味料を合わせ、2とさっくり混ぜます
4.
チコリカップに見立てた白菜の上に盛り付けて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5456415
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