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春の煮物
by snowwhiteyuki
ご飯がすすむおかずです。
コツ、ポイント
春の食材をつかった簡単な煮物です。ひき肉を使わず、自分で叩いたお肉を使いました。おだしを入れなくても美味くできます。
材料
(お二人分)
鶏むね肉
1枚
たけのこ(水煮)
1本
しめじ
1/2パック
スナップえんどう
10個
しょうゆ・みりん
大さじ3
たまご
1個
ショウガ
1片
片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
春といえばたけのこさん!です。旬の食材を使ったおかずです。
1.
鶏だんごを作ります。むね肉を包丁でよく叩いて細かくし、すりおろしたショウガ、たまご、片栗粉をボウルに入れよく練り合わせます。
2.
たけのこは食べやすい大きさに切りそろえます。スナップえんどうは筋を取ってサッと水煮くぐらせてからビニール袋に重ならないように入れ、60~90秒レンジにかけます。しめじは小房にわけます。
3.
鍋に水1.5カップ、しょうゆとみりんを入れ煮立たせます。 スプーンを使って鶏だんごを煮ます。 周りが固まったらたけのことしめじを加えて煮ます。
4.
煮あがったら、お皿に移し、スナップえんどうを飾って出来上がりです。
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