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柔らか鶏胸肉とブロッコリーの中華風炒め♪
by ♡ShihTzu♡
胸肉が柔らかでジューシーに! ヘルシーで美味しい!! おかずにもおつまみにも◎な一品です。
コツ、ポイント
炒める時の味付けは基本味覇のみです。 小さじ3杯入れたら少し辛いかもしれないので小さじ2杯から味をみて入れて下さい。 1の鶏肉を置いておく時間は野菜を用意する時間で大丈夫です。 削ぎ切りにするのとマヨネーズを入れることで柔らかくなります。
材料
鶏胸肉
2枚
ブロッコリー
1房
舞茸
1パック
☆塩
小さじ1/2
☆酒
大さじ1〜2
☆マヨネーズ
小さじ1〜2
片栗粉
適量
オリーブオイル
大さじ1〜2
にんにく・生姜(チューブ可)
1片(2~3cm)
ごま油
大さじ1
味覇
小さじ2〜3
塩・黒胡椒(味が足りない時)
少々
このレシピの生い立ち
少しでもヘルシーで美味しい物をと思って胸肉で作りました。
1.
鶏胸肉の皮を取り食べやすい大きさに削ぎ切りにします。 ビニール袋に入れ☆を加えよく揉み混ぜたらそのまま暫く置きます。
2.
その間に舞茸を小房に分けます。 ブロッコリーを小房に分けて洗い耐熱容器に入れラップをしてレンジで2分加熱します。
3.
胸肉に薄く片栗粉をまぶしておきフライパンにオリーブオイルとにんにく生姜を入れ弱火にかけ香りが出たら胸肉を焼きます。
4.
火が通ったらブロッコリーと舞茸も加え炒めます。 味覇を加えよく混ぜて絡ませごま油を回しかけ塩黒胡椒で味を整えます。
https://cookpad.com/recipe/5456664
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