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牛丼
by さと@まっちゃん
吉野家風? ちょっと甘めの牛丼は簡単でいいですね。
コツ、ポイント
牛肉は薄切りで安いやつ。生姜は皮つきのまますりおろしてOK。醤油と砂糖が1:1ならどんな煮物も美味しいのですが、さらにみりんを足すと香りも良く、ちょっと甘め。その日の気分で砂糖とみりんの配分は変えてます。1:1を意識してれば大体でOK!
材料
(2人分)
牛肉
200g
玉ねぎ
1個
水
300cc
だしの素
小さじ1
酒
大さじ3
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ3
みりん
大さじ1
生姜
一欠片
このレシピの生い立ち
お店に行かないで食べたかった。牛肉の切り落としが安くなってたら迷わず買って冷凍しておき、買い物できないときなどに作ります。
1.
玉ねぎを細切りにする。
2.
鍋に水とだしの素を入れ、沸騰したら玉ねぎを加え、数分煮る。
3.
酒、醤油、砂糖、みりんを入れ、沸騰したら肉を加え、アクを取りつつ弱火で5~10分煮る。
4.
生姜をすりおろして加え、よく混ぜる。味を見ながら数分煮詰めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5456761
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