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わかさぎの南蛮漬け
by 福岡県
魚と一緒に野菜もたくさんとれるレシピです。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(4人分)
玉ねぎ
80g
にんじん
40g
ピーマン
40g
だし汁
60g
砂糖
12g
しょうゆ
16g
酢
20g
わかさぎ
240g
小麦粉
12g
サラダ油
40g
唐辛子
0.4g
レタス
80g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
玉ねぎ、にんじん、ピーマンは細い千切りにする。
2.
だし汁、砂糖、しょうゆ、酢をあわせ、1の野菜を漬け込んでおく。
3.
わかさぎに小麦粉をつけ油で揚げる。温かいうちに2へ一緒に漬け込み唐辛子の輪切りを加える。
4.
器にレタスをしき、3を盛る。
https://cookpad.com/recipe/5457061
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