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炒り豆腐
by 福岡県
福岡県産の農産物を使ったレシピです。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(4人分)
干ししいたけ
8g
木綿豆腐
240g
こんにゃく
80g
ほうれん草
60g
さやえんどう
16g
ごぼう
20g
ごま油
16g
砂糖
12g
しょうゆ
12g
酒
12g
こしょう
少々
卵
40g
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
干ししいたけは水で戻した後、千切りにする。
2.
木綿豆腐はさっとゆで、さらし(または手ぬぐいや厚手のキッチンペーパー)で絞る。こんにゃくもさっとゆで千切りにする。
3.
ほうれん草とさやえんどうは、ゆでた後3cmの長さに切る。ごぼうは千切りにする。
4.
フライパンにごま油を熱し、ごぼうから炒める。ほうれん草、こんにゃく、しいたけ、さやえんどうを炒め、絞った豆腐も加える。
5.
器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5457081
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