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スナップえんどうと新玉ねぎのカレー味炒め
by いしとも
春になると食べたくなるスナップえんどう。新玉ねぎと一緒にどうぞ。
コツ、ポイント
カレー粉は最後に入れて香りをいかします。
材料
(2人分)
スナップえんどう
150グラム
新玉ねぎ
半個
ひき肉
50グラム
塩・こしょう
適量
ソース
適量(隠し味)
カレー粉
小さじ1
炒め油
適量
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
他の料理の彩りに使ったスナップえんどうを、主役にしたくて。あと玉ねぎが半分余ってました。
1.
スナップえんどうは筋を取ります。たまねぎは5ミリくらいのスライスに。
2.
フライパンに油を入れ、火をつけてひき肉をいためます。色が変わったら玉ねぎを。少ししんなりしたらスナップえんどうを投入。
3.
フライパンに水を入れ、蒸し炒めします。塩・こしょうを入れ、ほんの隠し味にソースを入れます。こうすると味に深みがでます。
4.
最後にカレー粉を入れ、軽く炒めてできあがり。
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