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もう一品欲しいときにピッタリなチキンハム
by 今日香♪
何かもう一品欲しい時や、おつまみにも最適! 安い鶏むね肉で節約レシピ!
コツ、ポイント
鶏むね肉は多い分にも少ない分にも、調味料の量は変えなくて大丈夫です。 量が多くて漬け込めない場合のみ同じ比率で増やしてください。 例えば1/2カップから1カップにする場合全ての調味料を1カップで混ぜてください
材料
(2人分)
鶏むね肉
2枚
麦茶パック(紅茶ティーパックも可」
1パック
醤油
1/2カップ
酒(料理酒も可)
1/2カップ
みりん
1/2カップ
酢
1/2カップ
このレシピの生い立ち
胸肉は硬い印象ですが、安いのでどうにか美味しく料理したいと思いました。
1.
鶏胸肉と麦茶パックをお鍋に入れて ヒタヒタになるくらい水を入れ中火にかける。(麦茶パックは臭みを取るのに使います)
2.
沸騰したら、弱火にして10分程度煮る
3.
肉を取り出し、鍋の中の水と麦茶パックを捨てる
4.
鍋に醤油、酒、みりん、酢を入れ 煮立つまで待つ
5.
煮立ったら火を止め肉を漬け込み20〜30分は最低そのままにする。(30分ごとにひっくり返すと尚良し)
6.
頃合いを見て薄くスライスすれば完成です 我が家は2時間くらい漬けています。
https://cookpad.com/recipe/5457268
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