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免疫力アップ!蓮根人参舞茸入ミートボール
by 速水ユウ
人参、舞茸!免疫力高める食材!繊維たっぷりのれんこんを活かして腸を整える!風邪ひきにくい身体作りにオススメ!
コツ、ポイント
・具を入れないで先に肉をよくねること
材料
(2、3人分)
合挽きミンチ
300g
れんこん
50g
にんじん
20g
まいたけ
40g
塩コショウ
少々
食パン
1/2枚(8枚切)
牛乳
大さじ2
オリーブ油(サラダ油)
適量
■
A
みりん
大さじ1
液体パルスイート(砂糖)
こさじ1(大さじ1)
酒
大さじ2
水
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
片栗粉(+同量の水)
小さじ1
このレシピの生い立ち
調理師母レシピ参考改変 お受験!モチベーションアップにおさるのジョージキャラ弁 https://yu-hayami.site/monkeygeorgeyellow
1.
れんこん、人参をすりおろし、舞茸をみじん切りしておく
2.
小容器にパンを牛乳にしばらくひたしておく
3.
塩コショウした肉をボウルに入れ、よくこねる(つかむように)
4.
3に1と絞った2を入れ、さらにこねる
5.
4をミートボールらしく丸く形成していく
6.
油をミートボールがつかるぐらい、揚げ物用鍋に入れる
7.
6を高温で加熱し、4を揚げていく
8.
7をキッチンペーパーの上に挙げる
9.
フライパンに8を入れ、加熱し、Aを表記の順に入れる
10.
煮立てて、あんができてきたら、火をとめる
11.
ミートボールを転がしながら、あんをつけていく
https://cookpad.com/recipe/5457329
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