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キャベツたっぷり!!メンチカツ
by 胡桃_typeR
キャベツたっぷりのメンチカツです。 メンチカツのタネにもしっかり下味が付いていてとても美味しい! 簡単なのでお試しあれ。
コツ、ポイント
メンチカツはとても柔らかいので、揚げ油に投入後はしばらく触らないようにしてください。
材料
(6個:直径8cm・厚み3cm)
■
材料1
合い挽き肉
400g
塩コショウ
大さじ1
■
材料2
玉ねぎ(みじん切り)
90g
キャベツ(みじん切り)
240g
マヨネーズ
大さじ3
ウスターソース
大さじ3
片栗粉
50g
■
フライ用
薄力粉
適量
溶き卵
2個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
以前作ったスコッチエッグのメンチ部分がとても美味しかったので、メンチカツとして再度作りました。
1.
ボウルに材料1(合い挽き肉・塩コショウ)を入れてよくこねます。
2.
1のボウルに材料2を全て入れ、粘りが出るまでよくこねます。
3.
食べやすい大きさに丸めます。
4.
小麦粉→溶き卵→パン粉の順番で付けます。
5.
170~180℃に加熱した油の中で、時々ひっくり返しながら、キツネ色になるまでからりと揚げていきます。
6.
油をよく切ったら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5457388
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