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レモン風味のチーズケーキ
by 柚胡亜
レモンの風味がほんのりときいた、少し甘酸っぱくて美味しいチーズケーキです。
コツ、ポイント
電子レンジやオーブンの加熱時間は、機種によって異なるので様子を見ながら加熱して下さい。
材料
(約15cm丸型)
クリームチーズ
250g
生クリーム
80g
砂糖
70g
薄力粉
30g
卵
M1個
レモンの絞り汁
大さじ3
レモンの皮
少々
ビスケット
10~12枚
バター
50g
このレシピの生い立ち
あるケーキ屋さんで食べたチーズケーキがレモンがきいててすごく美味しかったので、少しでも近づけたらいいなと思いレモンを増やして作りました!
1.
・オーブンを160度に設定し温めておく。 ・レモンの皮は少々すりおろす。 ・薄力粉はふるっておく。
2.
ビスケットを、丈夫な袋に入れ細かく砕き、レンジで40秒ほどかけたバターと混ぜ、ケーキ型の底にしく。
3.
耐熱ボウルにクリームチーズを入れ、ラップをし500~700Wの電子レンジに50秒ほどかけてやわらかくし、泡だて器でなめらかにする。
4.
砂糖・卵・生クリーム・レモン汁・レモンの皮・薄力粉の順に加える。1回1回しっかり混ぜてください。
5.
ビスケットで作った底の上に流し入れ、160度に温めたオーブンで約40分焼く。(竹串をさして生地がつかなくなるまで)
6.
粗熱がとれたら型からはずし冷蔵庫で冷す。 ~できあがり~
https://cookpad.com/recipe/545742
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