コツ、ポイント
・鶏胸肉を調味料入りのガリマヨで揉み込んで味のムラを抑える
・鶏胸肉の揉み込みに使用したガリマヨをそのままソテー用の油脂としても利用
・味が単調にならないようにジャガイモの下味は麺つゆ
・削ぎ切りで薄くなっている鶏胸肉を焼き過ぎると固くなる
材料
(1人分)
マヨネーズ(カロリーオフじゃないモノ)
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
四次元ポッケから飛び出してきたジャガイモの活用
1.
鶏胸肉は繊維を断ち切るように1㎝くらいの厚さに削ぎ切り
2.
食品対応のポリ袋に料理酒、マヨネーズ、ニンニク、塩胡椒を入れて
鶏胸肉も入れて軽く揉み込んで5分〜くらい置いておく
3.
ジャガイモは皮を剥いて1㎝くらいの厚さにカット
水に潜らせてからレンジ可の耐熱皿に並べる
麺つゆをかけて両面に馴染ませる
4.
ジャガイモの皿にフンワリとラップをしてレンジ加熱
600Wなら2分ちょい
後にソテーするので少し固いくらいでも大丈夫
5.
火にかける前の冷たいフライパンに
ガリマヨがついたままの鶏胸肉をバラけて入れる
6.
火をつける(弱めの中火)
プツプツし出したガリマヨめがけてジャガイモも入れる
7.
鶏胸肉のフチが白くなっていて
裏返して見て焼き色が付いていれば
鶏胸肉もジャガイモも裏返す
8.
鶏胸肉もジャガイモも火が通っていき
裏側にも焼き色がつけば
焼き過ぎないように焼けたモノから取り出していく
出来上がり
9.
皿に盛ってみた
…ちょっと華やかさに欠ける気がした
https://cookpad.com/recipe/5457655
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