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鶏肉のヨーグルトみそ焼き
by 福岡県
福岡県産の鶏肉をヨーグルトとみそにつけ込み、焼きました。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(4人分)
鶏むね肉
240g
塩
1.2g
こしょう
少々
ヨーグルト
40g
米みそ
24g
オリーブ油
12g
ブロッコリー
160g
じゃがいも
120g
青のり
少々
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
鶏むね肉を2等分に切り、塩こしょうで下味をつける。
2.
ヨーグルトとみそを良く混ぜ合わせたものに、1の肉を10分以上つけこむ。
3.
フライパンにオリーブ油をひき、肉をこんがり焼く。
4.
付け合せのブロッコリーは小房に分け、ゆでる。
5.
じゃがいもは一口大に切り、水からゆでる。火が通ったらお湯を捨て、もう一度火にかけながら水分をとばし、粉をふかす。
6.
5のじゃがいもが温かいうちに青のりをまぶす。
7.
皿にゆでたブロッコリー、6の粉ふきいも、肉を盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/5457894
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