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青森県産のマダイは全て天然物で、築地市場での 取扱量は全国3位となっています。 マダイは、ほのかな甘みと上品な旨味を持つ白身魚で、お刺身で食べても美味しいですが、一手間かけて漬け丼にするのもオススメですよ。