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簡単絶品!チーズタッカルビ
by クッキングセサミ
ピリ辛のタレで炒めた鶏肉と野菜を、たっぷりのチーズに絡めたチーズタッカルビです!トッポギがわりにお餅を入れてみました♪
コツ、ポイント
お好みのお野菜でお作りください。サツマイモなどを入れても美味しいです♪ 辛さは一味唐辛子で調節してください。
材料
鶏もも肉
1枚
キャベツ
1/4玉
人参
小1本
玉ねぎ
半分
お餅
3個
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1
■コチュジャン
大さじ2
■しょうゆ
大さじ1
■にんにく(チューブも可)
1かけ
■しょうが(チューブも可)
1かけ
■一味唐辛子
小さじ1
九鬼純正胡麻油こいくち
大さじ2
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
流行りのチーズタッカルビをおうちで簡単に ♪九鬼純正胡麻油こいくちの風味が食欲をそそります。 トッポギの代わりにお餅を使用しているので、お正月に余ったお餅も消費できちゃいます。
1.
・鶏もも肉:一口サイズに切ります。 ・キャベツ:ざく切りにします。 ・人参:5mmほどの短冊切りにします。
2.
・玉ねぎ:薄切りにします。 ・お餅:縦に3つに切ります。
3.
鶏もも肉に★の調味料で下味をつけ、しばらくおいておきます。
4.
■の調味料を混ぜ合わせてタレを作り、3にしっかり揉みこみます。
5.
フライパンに九鬼純正胡麻油こいくちを敷き、キャベツ、人参、玉ねぎを炒めます。
6.
野菜がしんなりしたら4の鶏もも肉を加えて炒め合わせ、肉に焼き色がついたらお餅を入れ、フタをして蒸し焼きにします。
7.
水分が多ければ、焦げないように様子を見ながら炒めて水分を飛ばし、肉に火が通ったら具材を両端に寄せます。
8.
真ん中にとろけるチーズを加えて弱火にし、チーズが溶けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5458246
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