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えび玉☆あんかけ
by REKO-tan
えび玉に、トマトケチャップで作ったあんをかけました!プリプリなえび玉とあんの組み合わせが美味しい♬
コツ、ポイント
卵をひっくり返すとき、大きいお皿をフライパンにかぶせて逆さにしてお皿に乗せ、スライドさせると簡単です☆
材料
卵
4個
むきえび
150g
長ねぎ
1/2本
しいたけ
2個
ピーマン
2個
カゴメ トマトケチャップ
大3
酒
大1
鶏がらスープの素
小2
水
1カップ
ごま油
小1
サラダ油
適量
水溶き片栗粉
適量
塩・胡椒
適量
このレシピの生い立ち
カゴメ トマトケチャップを使っておかずレシピを考えました!
1.
エビに酒・塩・胡椒をまぶしておきます。
2.
椎茸・ピーマンは1㎝角くらいに切っておきます。
3.
卵を溶き、刻んだ長ねぎ・塩・胡椒も混ぜます。
4.
フライパンにサラダ油を熱して水気を切ったエビをさっと炒め、卵液を流し込みます。大きく混ぜ、固まってきたら混ぜるのを止めて両面焼きます。
5.
鍋に椎茸・ピーマン・鶏がらスープの素・水を入れて火にかけ、さっと火を通します。
6.
ケチャップも混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつけます。最後にごま油を混ぜ、卵にかけたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/545839
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