コツ、ポイント
お醤油は素材に直接かけずに、素材を少し寄せて、水分に加えてからお鍋を回す感じで。
お出汁を使わずお醤油だけですので、美味しいお醤油をお使いください。
1.
舞茸は小房にわける。白菜は食べやすく切る。油揚げは油抜きをして食べやすくきる。
2.
お鍋に舞茸、白菜の葉、白菜の芯、油揚げの順に重ね、振り塩をし、鍋肌から50ccほどの水を加え、蓋をして弱火で蒸し煮にする
3.
舞茸と白菜がしんなりすれば、醤油を加えて全体に混ぜる。
5.
舞茸をしめじにかえて。人参も彩りよく加えてみました。
https://cookpad.com/recipe/5458429
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.