このレシピの生い立ち
調理実習で習って美味しかったので。
1.
野菜を切る。
人参、じゃがいも→乱切り
玉ねぎ→くし切り
肉→食べやすいサイズ
に切る。
2.
肉→じゃがいも→人参→玉ねぎ
の順に炒める。(煮崩れを防ぐために油をまとわせる程度で、火を完全に通さなくて大丈夫)
3.
煮汁→砂糖→酒、みりん→醤油
の順に加え、沸騰させ、あくをとる。
4.
落としぶたをして中火で10〜15分煮込む。(※煮汁がなくなるまで)
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