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新じゃがの塩辛炒め★
by ぇみぉ
新じゃがの季節ですね! シャキシャキの新じゃがを味わいましょう♪
コツ、ポイント
じゃがいも以外の野菜はなんでもOKです★ 今回はたまたま青梗菜があったので。 隠し味はマヨネーズですよ♫ 塩辛を入れたらあまり炒めすぎないように、サッと炒めるといいと思います。
材料
(多めの2人分)
新じゃが
大きめを2つ
塩辛
大さじ3~4
青梗菜
1~2株
しめじ
1株の半分
ちくわ
2本
マヨネーズ
大さじ1~2
にんにく
小さじ2
このレシピの生い立ち
新じゃがをたくさん食べたくて♪ 北海道出身の私が昔から食べている【蒸かしたじゃがいも&塩辛】の組み合わせを他の料理にも応用したくて
1.
じゃがいもは短冊切りにして水にさらしておく。 青梗菜やきのこ類は食べやすい大きさに切っておく
2.
じゃがいもは良く水を切っておく。 フライパンに油(分量外)を引いて熱し、じゃがいもとにんにくをいれ、炒める。
3.
じゃがいもが透き通ってきたら他の野菜をいれ炒める。
4.
全体に火が通ったら、塩辛を入れさっと炒める。最後にマヨネーズを加えて軽く混ぜたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/545883
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