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玉ねぎスープ(アレンジ用)
by さとう麻
玉ねぎの皮のスープです。
コツ、ポイント
玉ねぎの皮1個分になったら作ります。人参の皮もあれば一緒に入れます。 スープ・雑炊・カレーに使います。 苦みがあるのでキャベツなど甘みを感じられるものを具材にします。トマトや卵もまろやかな味になります。
材料
(2回分)
玉ねぎ(皮)
1個
水
2カップ
昆布
5センチ
このレシピの生い立ち
高血圧に良いと聞いて作っています。 一度家族が麦茶と勘違いして飲みそうになりました。保存には気をつけましょう。
1.
玉ねぎの皮をよく洗う。
2.
鍋に1と水を入れ加熱。ひと煮立ちしたら火を止め蓋をして15分ほど置く。
3.
2にをざるにあけ、スープに昆布を入れ常温になるまで冷ます。
4.
3の半分に好みの野菜などを加えいただきます。半分は冷蔵庫で保存。
https://cookpad.com/recipe/5459771
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