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サクッサクの豚カツ&ケチャップソース
by スノーキッチン
衣サクサク中はジューシーな豚カツです☆ 少し甘めのケチャップソースが懐かしい♪=(^.^)= ご飯にもパンにも合いますよ
コツ、ポイント
小麦粉と溶き卵を2回ずつつけてパン粉をつけたら少し馴染ませるのがサクッサクのポイントです♪ 5は砂糖が溶ければOK。
材料
(3人分)
豚肉(とんかつ用)
3枚
小麦粉
適量
溶き卵
適量
パン粉
適量
サラダ油
適量
★トマトケチャップ
大さじ4
★酒
大さじ1
★醤油
大さじ1/2
★酢
大さじ1/2
★砂糖
小さじ1
このレシピの生い立ち
みんな大好き豚カツをサクサクになるよう考えてみました!
1.
豚肉の周囲の白い部分に2〜3cm間隔で切り込みを入れる。塩・こしょう少々と酒大さじ2(分量外)をふって10分おく。
2.
1を小麦粉→溶き卵→小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけてお皿に並べ、10分おく。(なじませる)
3.
鍋にサラダ油を深さ1〜2cm入れて熱し、2を入れて両面こんがり揚げる。(中温)
4.
油をきってお皿に盛る。
5.
耐熱容器に★を入れてよく混ぜ、レンジで30秒ほど加熱し、4に添える。
https://cookpad.com/recipe/5460254
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