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ふわふわ豆腐ハンバーグ☆きのこあんかけ
by chiz☆
鶏ひき肉と豆腐でふわふわに仕上げました^ ^きのこたっぷりのあんかけで簡単美味しいヘルシーおかずです!
コツ、ポイント
豆腐ハンバーグが焼く前はかなりゆるいですが、仕上がりがふわふわになるので大丈夫です。ハンバーグの味があっさりしているので、きのこあんかけは少し濃ゆ目の味付けになっています。
材料
(2人分)
■
豆腐ハンバーグ
鶏ひき肉
100g
豆腐(絹)←木綿でも可
100g
玉ねぎ
1/4個
卵
1個
塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
■
きのこあんかけ
しいたけ
好きなだけ
えのき
好きなだけ
玉ねぎ
1/4個
☆麺つゆ(3倍濃縮)
50cc
☆水
50cc
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖
小さじ2
水溶き片栗粉(とろみ用)
適量
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグを作りながら、あんかけで食べたいと思い、冷蔵庫にあるきのこであんかけ作ったら絶品でした^ ^簡単でヘルシーなメイン料理です。
1.
豆腐ハンバーグの材料を全て合わせて混ぜる。玉ねぎに事前に火を通しておいてもいいです。お好みで。
2.
きのこあんかけの材料を刻んでおく。
3.
フライパンにサラダ油をひき中火で焼く。焼き目が付いたらひっくり返して弱火にし、水を20cc〜30cc加え蒸し焼きにする。
4.
あんかけの☆を鍋に入れ火にかける。ふつふつしてきたら刻んだ材料を入れて火を通す。
5.
4に火が通ったら水溶き片栗粉を入れてお好みの硬さにあんを作る。
6.
焼きあがったハンバーグにあんをかけて完成!お好みでネギをちらしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5460291
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