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簡単離乳食後期~幼児食☆ごぼうの甘辛☆
by とも☆♪☆♪
手づかみでパクパク☆ 最初に柔らかくしてから軽く揚げているので、食べやすいです!
コツ、ポイント
揚げすがると固くなるので、軽く色づく程度に。 調味料は必ず、ひと煮たちしたら弱火に! ※弱火にしないとすぐ焦げます。 細めのごぼう2/3本程度使用しましたが、結構味つきました! 調味料はお好みで加減してください。
材料
(数回分)
ごぼう(先っぽの方から)
1/2~2/3本
片栗粉
適量
☆醤油
小さじ1
☆みりん
小さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
最近人参を食べなくなったので、きんぴら以外のものを食べさせたくて。 作ってみたら、手づかみで完食しました☆
1.
ごぼうをお子さんに合わせた大きさに切り、水にさらします。
2.
小鍋に ごぼうが少し頭が出る程度に水を入れて蓋をし、柔くなるまで煮ます。 その後水分が残っている場合は水分を飛ばします
3.
ポリ袋に片栗粉とごぼうを入れてシャカシャカ。 薄く片栗粉をつけます。
4.
フライパンに多目の油を入れて、③のごぼうを軽く揚げ焼きします。 ※揚げすぎず、軽く色つく程度に 揚げたら油をきる
5.
キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、調味料を煮たたせます。 弱火にし④を 入れ煮からませて、すりごまを合わせたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5460309
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