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時々、母から伝授の山芋でうなぎもどきを作っているのですが、加える材料の薄力粉をさつまいもでんぷんで代用したり、豆腐なしで海苔に付けて揚げたところ、揚げ餅もどきが出来上がり、家族みんなに大受けでした!!