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珈琲風味スポンジケーキ(no oil)
by ukapon
ふわふわケーキの珈琲味です。粉の量が多めなので、生地はスポンジだけれどしっかり目です。
コツ、ポイント
しっかり、メレンゲをたてて、合わせるだけです。
材料
(バウンド型1本)
ホットケーキミックス
65g
コ-ンスターチ
10g
卵
2個
豆乳
大2
インスタントコーヒー
大1
砂糖
35g
トレハロース
15g
ベーキングパウダー
小0.5
黒ポピーシート
トッピング用に少量
このレシピの生い立ち
no oil になったのは、単に入れ忘れただけなのですが、これでも充分いけるなとおもい、記録用のレシピにしました。
1.
卵白は砂糖類半量とともに固く泡立てる
2.
卵黄を泡立て、糖類と珈琲をとかした豆乳を加える
3.
卵黄のボウルに卵白を3回に分けて加え、その後、3回振るっておいた粉を2回に分けて加える
4.
型に入れ、180度~170度で30分焼成
https://cookpad.com/recipe/546087
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