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プロセスチーズで簡単カルボナーラ♪^ω^
by 鯖男とモッキー
プロセスチーズで簡単に本格的カルボナーラが出来ました!! 本場は生クリームを使わないらしいです。 イタリアンのシェフが言ってました。
コツ、ポイント
卵を入れる時の温度が重要です。 って言っても冷たすぎず、熱すぎない位の温度で。。。 基本アバウトですw
材料
(2人分)
プロセスチーズ
60g
牛乳
50cc
ベーコン(長いやつ)
4枚
にんにく
1かけ
オリーブオイル
小さじ1/2
卵
1個
スパゲティー
200g
■
茹でる用の塩
このレシピの生い立ち
パルメザンも生クリームも無かったけどカルボナーラできるかなって作ってみたら大好評でした(o^ω^o)
1.
スパゲティー用のお湯を沸かす。 にんにくはみじん切り ベーコンは1cm幅に切る。 チーズは小さく切るかちぎり、牛乳と合わせておく。
2.
冷たいままのフライパンににんにく、ベーコンを入れ、オリーブオイルをたらす。 弱火で火をつけ、香が出たら中火にしてしっかり炒める。
3.
チーズと牛乳を入れよく混ぜて溶かす。溶けたら火を止める。 そのまま置いておく。
4.
スパゲティーを固めに茹でる。 茹で汁を大匙2〜3ソースのフライパンに入れ混ぜておく。
5.
スパゲティーの茹で上がり前にソースが冷めてたら少し温める。 卵を入れてよく混ぜる。
6.
茹で上がったスパゲティーをソースのフライパンに入れてよく絡める。 味見して足りなかったら塩で調え、お皿に盛る。
7.
あらびき黒胡椒をかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/546094
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