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食パンで紅茶のラスク
by クックmasayo☆
一口サイズなので、こどもにも食べやすいです。
コツ、ポイント
バターと砂糖を入れた後、とろみが出るまで煮詰めると、パンと上手く絡みます。
材料
(食パン1斤分)
食パン(8枚切)
1斤
牛乳
160cc
紅茶ティーパック
3個
砂糖
120g
バター
60g
このレシピの生い立ち
近所のパン屋さんの紅茶のラスクがとても美味しくて真似ができないかと色々試行錯誤して辿り着きました。
1.
食パンを2.5㎝角位にカットして、クッキングシートをひいた鉄板に広げて余熱なしの140℃のオーブンで40分焼く。
2.
フライパンに牛乳を入れて中火で沸騰直前まで温め、紅茶をティーパックから出して振り入れ、火を止めてそのまま2分ほど待つ。
3.
②にバターと砂糖を入れて再び火にかけて、とろみが出るまで煮詰める。
4.
①の食パンを③のフライパンに入れて、全体が絡むように混ぜる。(少し位白いところがあっても大丈夫です。)
5.
再びクッキングシートをひいた鉄板に広げ、余熱なしで140℃のオーブン下段で45分焼く。
6.
焼き上がったら、熱いうちにバラバラにほぐします。 乾燥が甘いときは、10分位ずつ様子を見て焼いてください。
7.
食パンでキャラメル味のラスクも参考にどうぞ(^○^) レシピID5896293
https://cookpad.com/recipe/5461155
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