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芋煮
by かっぺのレシピ
山形県庄内地方の味噌味の芋煮です。
材料
(4〜6人分)
里芋
200〜300g
豚肉
150〜240g
にんじん
1本
長ねぎ
2本
こんにゃく
150〜200g
油揚げ
1枚
しいたけ
4個
味噌
大さじ3〜6
酒
大さじ2
出汁
650cc
このレシピの生い立ち
実家の味付け
1.
里芋は一口大に切り、こんにゃくは手でちぎって、それぞれさっと下茹でする。
2.
豚肉、油揚げ、しいたけ、ねぎを食べやすい大きさに切る。
3.
鍋に出汁、酒、里芋とこんにゃくを入れて里芋が柔らかくなるまで煮込む。
4.
豚肉、しいたけ、油揚げ、ねぎを加え、火が通ったら味噌で味を整えて完成。
https://cookpad.com/recipe/5461270
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