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☆トマトとバジルのスクランブルエッグ☆
by cureo
トマトとドライハーブを入れたイタリアンなスクランブルエッグ。朝食やブランチにいかが?
コツ、ポイント
バジルの他、オレガノ、イタリアンハーブMIXなど好みのハーブを混ぜてどうぞ♪ チーズやツナを入れると更にボリュームUP!
材料
(2人分)
卵
3個
トマト
小さめ1個
牛乳
大さじ1
塩
小さじ1/3
バジル(ドライ)
4~6振り
こしょう
少々
オリーブオイル
大さじ1弱
このレシピの生い立ち
たまたま冷蔵庫にあったもので作ったスクランブルエッグ。ただのスクランブルエッグより栄養も食べ応えもあるので我が家のブランチに時々登場します。
1.
トマトは1cm程の角切りに。卵をボウルに割りほぐし、牛乳、バジル、塩、胡椒を加えて混ぜる。そこへトマトを入れてひと混ぜする。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて強めの中火で熱し、①の卵液を一気に流し、好みの硬さのスクランブルエッグに焼く。お好みでパセリを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/546150
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