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豆腐ときなこのザクもち全粒粉クッキー☆
by メルヴィータ
お豆腐余ってるなーきな粉も余ってるなーの1月、ふと思い立ってクッキーにしちゃいました。気持ちヘルシーっぽいお菓子です笑
コツ、ポイント
しっかり混ぜあわせるくらいかな。こねるまではしなくて大丈夫です♪
材料
(トレイ1枚分)
全粒粉
300g
きなこ
50g
★バター
40g
★ショートニング
40g
メープルシロップ
大さじ3
はちみつ
大さじ2
絹豆腐
150g(半丁)
ベーキングパウダー
5g
このレシピの生い立ち
余り物や家にあるもので何か作れないかなーと思いました。
1.
★以外の材料をボールに入れる。豆腐は少し水をきるくらいでよい。★は耐熱容器に入れて600wで40秒程温めてからボールへ。
2.
手やヘラでしっかり混ぜ合わせる。生地がまとまったら半分に分けて(好きな大きさでよい)棒状にし、1センチくらいに切る。
3.
オーブンを180℃で余熱する。 オーブントレイにクッキングシートを敷く。 軽く円形を整えて並べる。25分焼きます。
4.
完成~♪ 少し冷ましてからの方が美味しいと思います♡
https://cookpad.com/recipe/5461536
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